【庄内そばレポ】そば処つむぎ（鶴岡市羽黒町三ツ橋）｜選べる出汁つゆが魅力のそば屋

2024年6月26日 2024年6月27日

筆者は羽黒に行くと、なぜかそばが食べたくなります……。

そして、県外から旅行に来た方には庄内の赴き深さを「羽黒×そば」の組み合わせで感じてほしいと考えていたところ、「出汁が選べる」素敵なそば屋を発見しました。

今回は筆者がずっと気になっていた「そば処つむぎ」さんにお邪魔しました。

この記事では、2021年6月に鶴岡市羽黒町にオープンしたそば処つむぎのメニューや店内の様子などを紹介します。

3周年を迎えたそば処つむぎさんですが、公式Instagramでは新たな取り組みについても発表されています。

この記事でも少しだけ紹介するので、ぜひ最後までご覧ください！

1. そば処つむぎの外観や店内の様子

そば処つむぎさんは、鶴岡市と羽黒山を結ぶ羽黒街道沿いにあります。

趣深い古民家のような外観です。

店内には入ると、香り高いそばのにおいが鼻をくすぐります。

座席はカウンター・テーブル・座敷席。

子ども用のイスは、座敷用の豆イスのほかにテーブル用も。

幼児向けの器やカトラリーのご用意もあるとのことでした。

そして、テーブル席や座敷席から見える景色が最高！！

春夏秋冬の庄内平野の景色を堪能できる、抜群のロケーションです。

そば処つむぎのメニューの最大の特徴は、そばつゆが選べるんです！

魚出汁つゆと肉出汁つゆの2種類から選べます。

出汁の風味を最大限に堪能するためには、はっこい（冷たい）つゆでいただくのがおすすめだそう。

ご飯ものもありました。

夏期（4月～10月）限定の蕎麦ソフトもおいしそうです！

全体的に反射してしまい、見づらくなってしまいました……。

そば処つむぎさんの公式HPでもメニューをチェックできるので、詳しく確認したい方はこちらからアクセスしてくださいね！

今回は人気NO.1のはっこい肉そばを注文しました。

そばが運ばれてくるときから芳醇な香りがあたりを立ち込めるため、ここぞとばかりに食欲が刺激されます。

そばが噛み応えがあり、噛むごとに口の中でその風味が広がっていきます。

出汁は何杯でもすくって飲んでしまうほど、あっさりした味わい。

トッピングされた親鶏のコリコリ感とそばの歯ごたえの対比もまた絶妙です。

筆者はそばがおいしすぎて、小鉢に入った漬物の存在をつい忘れていました……。

漬物をいただいてみても、何の漬物か特定できませんでした。泣

帰り際にお店の方に尋ねたところ「メロン子（※）」の漬物と教えていただけました。

※庄内では「メロン子」と呼びますが、一般的には「摘果メロン」「子メロン」と呼ばれます。

メロンの産地・庄内ならではの一品も小鉢で味わえ、とてもお得な気分が味わえるはずです。

庄内有数の観光地・羽黒山とセットで立ち寄りたいそば屋さんです。

そば処つむぎでは、2024年7月中にTSUMUGI caféをオープンする予定です！

場所はそば処つむぎの店内で、現時点の営業時間はそばの提供時間が終了した14：30〜17：30を予定しています。

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従業員募集中のようなので、興味のある方はご連絡してみてはいかがでしょうか？

営業時間	11：00～14：30（L.O.14:00）※麺・つゆがなくなり次第終了
席	カウンター、テーブル、座敷
定休日	月曜日 ※月曜日が祝日の場合、翌営業日が休み ※1月・2月は火曜日も定休日
駐車場	あり
予算	メニューや公式ホームページを参照ください
電話番号	0235-62-3950
SNS	公式HP：こちらをクリック Instagram：こちらをクリック X（旧Twitter）：ー Facebook：ー